Impastatrice a spirale per pizzerie
Impastatrice Touch a spirale con vasca fissa
Impastatrice elettromeccanica a spirale con vasca fissa
Impastatrice a spirale a vasca estraibile
Impastatrice a doppia spirale e vasca estraibile
Sollevatore a vite per carrelli
Spezzatrice volumetrica compatta
Spezzatrice volumetrica
Spezzatrice volumetrica gigante
Tramoggia a pressione per spezzatrici volumetriche
Spezzatrici idrauliche quadre ed esagonali
Arrotondatrice eccentrica diametro 102 cm
Arrotondatrice eccentrica diametro 78 cm
Arrotondatrice conica a canali fissi
Arrotondatrice conica a canali regolabili
Filonatrice piana a 2 cilindri
Filonatrice piana a 4 cilindri
Arrotondatrice-filonatrice integrata
Arrotondatrice-filonatrice componibile
Formatrice
Formatrice con tavola di filonatura regolabile
Compatta, a servizio della produzione artigianale
La linea produttiva perfetta per grandi volumi
Celle prefermentazione statiche
Celle prefermentazione dinamiche
Spezzatrice-arrotondatrice
Cilindri laminatoi
Stampatrice automatica a testata multipla
Gruppo pane avvolto per paste medio dure
Stazione di bagnatura
Mescolatrice planetaria
Impastatrice a braccia tuffanti a vasca fissa
Sfogliatrici manuali e automatiche
Cuocicrema
Victus è l’azienda del Gruppo Turri specializzata nella produzione di forni per la panificazione e pasticceria. Scopri la vasta gamma di prodotti tra cui:
Sollevatore a vite per carrelli
Impastatrice a doppia spirale e vasca estraibile
Impastatrice a spirale a vasca estraibile
Impastatrice elettromeccanica a spirale con vasca fissa
Impastatrice Touch a spirale con vasca fissa
Impastatrice a spirale per pizzerie
Spezzatrici idrauliche quadre ed esagonali
Tramoggia a pressione per spezzatrici volumetriche
Spezzatrice volumetrica gigante
Spezzatrice volumetrica
Spezzatrice volumetrica compatta
Arrotondatrice conica a canali regolabili
Arrotondatrice conica a canali fissi
Arrotondatrice eccentrica diametro 78 cm
Arrotondatrice eccentrica diametro 102 cm
Formatrice con tavola di filonatura regolabile
Formatrice
Arrotondatrice-filonatrice componibile
Arrotondatrice-filonatrice integrata
Filonatrice piana a 4 cilindri
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Impastatrice a spirale per pizzerie
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Impastatrice a spirale a vasca estraibile
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Sollevatore a vite per carrelli
Spezzatrice volumetrica compatta
Spezzatrice volumetrica
Spezzatrice volumetrica gigante
Tramoggia a pressione per spezzatrici volumetriche
Spezzatrici idrauliche quadre ed esagonali
Arrotondatrice eccentrica diametro 102 cm
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Arrotondatrice conica a canali fissi
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Arrotondatrice-filonatrice integrata
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Formatrice con tavola di filonatura regolabile
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Spezzatrice volumetrica gigante
Spezzatrice volumetrica
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Formatrice con tavola di filonatura regolabile
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Spezzatrice-arrotondatrice
Cilindri laminatoi
Stampatrice automatica a testata multipla
Gruppo pane avvolto per paste medio dure
Stazione di bagnatura
Mescolatrice planetaria
Impastatrice a braccia tuffanti a vasca fissa
Sfogliatrici manuali e automatiche
Cuocicrema
La vasca estraibile e la sua rapida sostituzione, grazie al sistema automatico di discesa testa ed aggancio vasca, permette di ridurre al minimo i tempi morti aumentando ulteriormente la produttività. Il controllo della temperatura salvaguarda l’impasto dalle alte temperature sospendendo il ciclo di lavoro quando la temperatura è superiore al limite di sicurezza impostato. Il […]
Impastatrice a spirale a vasca estraibile Leggi tutto »
Il funzionamento è molto semplice, una volta chiusa la tramoggia ruotando il comodo maniglione, si preme il pulsante per dare pressione alla tramoggia. Dopo pochi secondi, raggiunta la pressione di esercizio, la spezzatrice può essere avviata e l’aria in pressione spingerà dolcemente la pasta assicurando una ottima precisione di peso senza maltrattare l’impasto.
Tramoggia a pressione per spezzatrici volumetriche Leggi tutto »
Con le macchine separate si possono ottenere sia prodotti che necessitano di riposo prolungato tra la fase di arrotondamento e quella di filonatura; con le macchine unite invece, prodotti che non ne necessitano. Nella configurazione con le macchine unite il nastro trasportatore che le collega assicura un discreto riposo (fino a 9 secondi) fra l’arrotondamento
Arrotondatrice-filonatrice componibile Leggi tutto »
La capacità di arrotondare una gamma così vasta di pezzature ( 30 – 1600 gr.) permette di fare con una sola macchina (con notevole risparmio di spesa) il lavoro di due coniche a canali fissi (l’una per le pezzature più piccole fino a 500 gr, l’altra per quelle più grandi fino a 1600 gr). Può
Arrotondatrice conica a canali regolabili Leggi tutto »
La spezzatura avviene nel modo più naturale senza maltrattare né riscaldare l’impasto ottenendo inoltre una elevata precisione nel peso. La selezione della pezzatura avviene in modo continuo attraverso un comodo volantino ed il valore è visualizzato su di un apposito indice. La produzione è regolabile con continuità da un minimo di 480 ad un massimo
Spezzatrice volumetrica gigante Leggi tutto »
Una volta disposti i pezzi in file parallele sul tappeto frontale si avvia la macchina. Il tappeto avanza e posiziona i pezzi sotto gli stampi, che scendono per dare la forma desiderata senza rovinare l’impasto. Il tempo di pressione può essere regolato tramite 2 timer (pausa alta e pausa bassa). Gli stampini possono essere sostituiti
Stampatrice automatica a testata multipla Leggi tutto »
Permette di impastare rapidamente qualsiasi tipo di pasta per pane, pizza e pasticceria. È stata studiata in modo da contenere al minimo i tempi di lavorazione (12-15 minuti) senza che l’impasto si riscaldi e garantendone al tempo stesso la perfetta ossigenazione. La macchina è fornita di temporizzatori che permettono di programmare l’arresto automatico una volta raggiunto il tempo
Impastatrice elettromeccanica a spirale con vasca fissa Leggi tutto »
Può essere dotata di un sistema di ventilazione ad aria calda e fredda che permette, asciugando leggermente l’impasto in superficie, di lavorare agevolmente anche le paste più umide. La macchina è provvista di sfarinatore automatico. I canali sono rivestiti in teflon per facilitare lo scorrimento dell’impasto garantendo in tal modo un’ottima facilità di lavorazione.
Arrotondatrice conica a canali fissi Leggi tutto »
La parte superiore è costituita da una arrotondatrice che può essere utilizzata in modo autonomo od accoppiata alla sottostante filonatrice attraverso il semplice spostamento di un deviatore. La possibilità di regolare a piacimento l’eccentricità della campana mobile della arrotondatrice e la posizione del rullo e della tavola di formazione, permette di ottenere la massima precisione
Arrotondatrice-filonatrice integrata Leggi tutto »
Gruppo composto da una spezzatrice a coltelli, da una prima formatrice fissa e da una seconda formatrice orientabile. Un pratico nastro trasportatore avvia la pasta alla spezzatura, che avviene nel modo più naturale, senza maltrattare l’impasto. La spezzatrice permette di scegliere in modo indipendente il peso e la dimensione della pezzatura permette di soddisfare le più svariate esigenze. La successiva
Gruppo pane avvolto per paste medio dure Leggi tutto »
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