Equipado con un panel de control táctil para el ajuste de la velocidad de rotación y el funcionamiento de los harinadores controlados por una fotocélula. La posibilidad de ajustar a voluntad la excentricidad de la campana móvil de 102 cm de diámetro permite obtener la misma precisión de procesamiento en toda la gama de tamaños. La práctica cinta de bypass permite excluir cómodamente la máquina de redondeo para las masas que no requieren redondeo.

Todas las partes en contacto directo con la masa y las partes mecánicas son fácilmente accesibles, lo que facilita enormemente la limpieza y el mantenimiento.