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Pane Ciabatta

Gravi-Flux

Spezzatrice Gravi-Flux che con le sue celle di carico ad alta sensibilità assicura una elevata precisione di peso.

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Gravi-Sol

Sollevatore per marne in plastica di cm 60x40x25H (volume 84 lt)

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Gravi-Nas

Nastro motorizzato per il prelievo manuale dei prodotti

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Gravi-Flux, la spezzatrice No-stress

Gravi-Flux è la soluzione ideale per la spezzatura di impasti con idratazione fino al 90% e a lunga fermentazione come quello della ciabatta. Il suo sistema brevettato di controllo del peso e la tecnologia no-stress per lavorare la pasta senza comprimerla garantiscono un risultato finale senza eguali.

Scopri Gravi-Flux

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Un processo completamente no-stress

La laminazione No-Stress permette di ottenere una lamina continua di pasta priva di tensioni. In tutta la lavorazione la pasta non viene mai maltrattata o compressa.

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Massima precisione di taglio

Il sistema brevettato di taglio comandato da nastri pesatori estremamente sensibili permette di spezzare l’impasto con un’elevatissima precisione di peso.

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Alveolatura perfetta

Il risultato finale è di altissima qualità, una ciabatta con un’ottima alveolatura e una crosta croccante.

Altre applicazioni

PINSA

PANETTONE

PIZZA

FILONI

CIABATTA

BAGUETTE

PANI TONDI

PAN CASSETTA

Turri Group

Via De Gasperi, 1428 – 45023 Costa di Rovigo (RO) – Italy

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