Pinsa Romana
Gravi-Flux
Spezzatrice Gravi-Flux che con le sue celle di carico ad alta sensibilità assicura una elevata precisione di peso.
Gravi-Rondo
Gravi-Nas
Gravi-Sol
Gravi-Line, l’unica soluzione per la Pinsa Romana
Per realizzare della pinsa di qualità come lavorata a mano la scelta obbligata è Gravi-Line, la linea brevettata in grado di lavorare senza problemi impasti molto lievitati e con idratazione del 90% come quello della pinsa, e raggiungere produzioni fino a 2600 pezzi/ora ad una pezzatura di 240 grammi.
Un processo completamente no-stress
La laminazione No-Stress permette di ottenere una lamina continua di pasta priva di tensioni. In tutta la lavorazione la pasta non viene mai maltrattata o compressa.
Massima precisione di taglio
Il sistema brevettato di taglio comandato da nastri pesatori estremamente sensibili permette di spezzare l’impasto con un’elevatissima precisione di peso.
Arrotondatura perfetta
Il delicato arrotondamento a moto eccentrico simula il movimento della mano assicurando un buon arrotondamento senza comprimere eccessivamente l’impasto, che conserva così la corretta umidità.
Un risultato senza eguali!
Il risultato finale è della massima qualità, digeribile ed alveolato come lavorato a mano. Vuoi provare in prima persona la nostra Graviline? Contattaci per una prova gratuita e senza impegno nel nostro laboratorio!
Altre applicazioni
PINSA
PANETTONE
PIZZA
FILONI
CIABATTA
BAGUETTE
PANI TONDI
